草莓，学名为 Fragaria ananassa Duch.，是蔷薇科草莓属的一种多年生草本植物。它也被称作凤梨草莓、洋莓、红莓等。草莓植株的高度一般在10到40厘米之间，茎部通常低于叶子或与叶子高度相近，叶子为三出，小叶具有短柄，呈倒卵形或菱形。草莓的花为白色，近圆形或倒卵椭圆形，花期在4到5月，果期则在6到7月。草莓原产于南美洲，现在在全球范围内广泛种植。
草莓营养丰富，被誉为“水果皇后”。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等营养物质，能够维护上皮组织的健康，有助于明目养肝，促进生长发育。此外，草莓中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，改善便秘，并预防痤疮和肠癌的发生。
草莓还含有其他营养成分，如钾、锰、叶酸、镁、维生素K等。每100克草莓大约含有30大卡热量、131毫克钾、47毫克维生素C、30微克胡萝卜素和27毫克磷 。虽然草莓对大多数人来说都是健康的，但某些人群，如痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人，应避免过量食用。
中国拥有多种优良品种比如：甜宝、章姬、红颜、宁玉、丹东九九。。